Natale 2023
al Granaio di Bolgheri
Antipasto “Inverno a Bolgheri”
(Polentina ai porcini con Vellutata
di zucca e porri e rigatino croccante)
Carne salada con puntarelle,
emulsione al pistacchio e frutta
(Carpaccio di manzo, puntarelle e
umulsione al pistacchio e frutta)
Pappardella all’anatra e carciofi Val di Cornia
(Pappardella di pasta fresca al sugo d’anatra e carciofi nostrani)
Chicche all’aglio nero, pomodorini confit e crumble al basilico e burrata
(Gnocchi casalinghi all’aglio nero “fermentato piacevole al palato”, pomodorini cotti in forno, pane croccante al basilico, burrata di maremmana)
Guancia brasata al Bolgheri D.o.c con patate al forno
(Guancia cotta a bassa temperatura di manzo con riduzione al vino Bolgheri D.o.c 12 mesi barriques e patate di campo)
>Secondo Opzionale<
Galletto marinato alla birra con la sua salsa
Dessert a scelta del Granaio
Vino Donna Olimpia Bolgheri igt Tageto rosso e/o Obizzo bianco e Caffè
60 euro a persona
NB: bambini e minori di 6 anni gratuito, da 6 a 12 anni menù bambino a 25 euro con bibita, pennette al ragù di chianina, cotoletta con patatine fritte, gelato.
