mercoledì 4 dicembre 2013

Tanto a Bolgheri si lavora sempre...

Vorrei porgere un grosso

GRAZIE

a tutti i nostri clienti vecchi e nuovi che anche quest’anno ci hanno scelto come ristorante a Bolgheri e permesso così di continuare la nostra attività in quest’economia sgangherata e allo sbando, tra balzelli nuovi e promesse sempre più disattese da parte di chi ci governa (tutti, destra, sinistra e centro)  e che non fanno nulla per dare le minime basi alle aziende, agli operai, alle famiglie per poter lottare con le giuste armi questo periodo cupo del nostro paese.

Che dire… il discorso sarebbe lungo, ogni anno ci facciamo un culo in pochi mesi dell’anno (mi si passi il termine) per sbarcare il lunario grazie al turismo (nel nostro caso) chi ha un azienda e solo chi la ha può saperlo, lavora con un lutto in casa, lavora con i debiti alla gola, lavora con problemi familiari anche grossi, febbre, mali incurabili e curabili e chi più ne ha più ne metta, lavora il giorno del compleanno, del figlio, della madre, dello stesso lui, non ci sono domeniche, sabati, Natali o giorno dei morti… io stesso ho pianto fra i tavoli quest’anno a luglio, lacrime amare… lacrime tra i tavoli sul viso, con un groppo in gola a parlare con i clienti se il filetto fosse cotto bene o al sangue scusandomi se non era di suo gradimento… e ho capito cosa ha vissuto in minima parte anche mia madre e mia nonna che hanno perso in meno di due anni due persone care e hanno dovuto lavorare lo stesso giorno di Natale per sbarcare il lunario, pagare il mutuo… poi trovi gente a Cecina che ti dice… “ma a Bolgheri non avete problemi c’è sempre gente…” e quella frase ti ghiaccia l’anima le ossa e sorridi per evitare discussioni inutili per non passare da avaro o da lamentone che non ti basta mai come ad esser un privilegiato nella crisi… ma mi chiedo che cazzo apri bocca a fare ? se uno non avesse avuto bisogno di lavorare di pagare i propri problemi, avrebbe lavorato secondo voi tra i tavoli con le lacrime agli occhi ? quanti di voi in un giorno come quello avrebbero voluto vedere persone sconosciute al tavolo e soddisfarle, accontentarle ?
E con questo chiudo rispondendo a chi volgarmente apre bocca a vanvera come quel coglione che sei anni fa disse a mia moglie in vigna, nei campi (perchè lei lo aveva scelto di fare per arrotondare lo stipendio) che la mia famiglia non aveva bisogno di lavorare e che avevamo i soldi nascosti…
Vaffanculo a te stronzo di merda.. cazzo parli ? cazzo parlate ? Ma che cazzo sapete voi degli altri di noi, di me…. Fottiti nella tua stessa merda di invidioso per chi ha messo in discussione tutta la sua vita, i suoi soldi la sua stessa famiglia per un ideale per un lavoro come tanti che li fornisse dignità.

Scusate lo sfogo, ma daltronde come avrete capito non siamo un ristorante normale !
 
Auguri di Buon Natale a tutti ci rivedremo a Marzo se Dio lo vorrà se l’economia lo permetterà.
 

sabato 28 settembre 2013

Aripicchia !


Allevato, macellato e aggiungerei mangiato in toscana...
a "Bolgheri" per l'esattezza !
al Granaio !


Fiorentine di chianina e particolare delle venature di grasso tipiche del vitellone bianco dell'appennino centrale che sulla brace al carbone donano alla carne gusto e morbidezza


domenica 7 luglio 2013

Il sapore del sapere: NON PRENDERSI MAI TROPPO SUL SERIO!

Il sapore del sapere: NON PRENDERSI MAI TROPPO SUL SERIO!

Cercando sul web ho trovato questo ottimo consiglio che ci tengo a condividere con chi ci legge anche se in segreto o solo per vedere che cavolo combina il Granaio di Bolgheri. Buona lettura e soprattutto buona estate.
Pazzi scatenati/innamorati al Granaio di Bolgheri

lunedì 10 giugno 2013

Un piccolo traguardo.

Un piccolo traguardo "elettronico" frutto del presente che ci rende felici. E ci viene da chiedere esisterà mai un certificato per gli anni di attività da assegnare alla nonna Manila Santini? magari lo suggeriamo noi a tripadvisor che ne dite ? 

venerdì 7 giugno 2013

Visite guidate in cantina "Guided tour in the wine cellar"



Il nostro

Wine Tour

Tour guidato in cantina
(piccoli gruppi fino a 10 persone, per gruppi maggiori richiedere info)
Contatto diretto e prenotazioni cell. +39 3473814494

Il Programma:

Ore 12.30/13.00
pranzo presso il ristorante “Il Granaio”
 con menù alla carta incluso

Ore 16:00 fino alle ore 18:00

Visita alla cantina Guado al Melo di Bolgheri

Nb: I signori durante la mattinata in attesa del pranzo al ristorante e la conseguente visita in cantina potranno visitare liberamente il borgo di Bolgheri


Nel dettaglio:

“Ritrovo a Bolgheri”

In attesa i signori potranno se lo vogliono effettuare visita libera al paese (si consiglia di essere nel paese dalle ore 10 am to 12.30 am)

“Presso il ristorante”

Menu completo alla carta compreso nel prezzo (ore 12.30 am to 15.30 pm)
con vino della casa Guado al Melo Bacco e Airone, sono esclusi superalcolici.

“Presso la cantina”

Visita di 2 ore in azienda divisi tra museo, cantina, zona di produzione e
 degustazione di 4 vini.
(ore 16.00 am to 18.00 pm)
Rientro ore 18:30 circa presso il centro storico di Bolgheri


Quota di partecipazione 50 euro a persona
Escluso superalcolici e bevande extra


Our
Wine Tour
Guided tour in the wine cellar

(small groups up to 10 people, for groups require more info)
Direct contact and booking cell. +39 3473814494
The Program:

hours 01.00 pm
Lunch at the restaurant "IL GRANAIO"
  with à la carte menu including
hours 4:00 pm until 6:00 pm
Visit the winery Guado al Melo Bolgheri


NB: The gentlemen in the morning waiting for the lunch at the restaurant and the subsequent visit to the winery can freely visit the village of Bolgheri
 


In detail:
"Meeting in Bolgheri"

Pending the gentlemen if they want to be able to make free visit to the country (it is advisable to be in the country from 10 am to 12:30 am)

"At the restaurant"
Full menu at card included in the price (12:30 am to 03:30 pm)
with house wine Guado al Melo Bacchus and Heron, are excluded spirits.

"A wine cellar"
2-hour visit in the company divided between the museum, cellar, production area and
  tasting of 4 wines.
(04:00 pm to 06:00 pm)
Return at approximately 06:30pm in the historic center of Bolgheri


Participation fee 50 per person
Excluding spirits and extra drinks



sabato 18 maggio 2013

Vitellone bianco dell'appenino centrale tracciabilità con certificato del 17 Maggio 2013

Due belle fiorentine vi aspettano ! di vitellone bianco dell'appenino centrale e la loro tracciabilità è garantita con certificato del 17 Maggio 2013. Buon appetito !
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mercoledì 24 aprile 2013

"Vitellone bianco dell' Appennino centrale" di cui fa parte la Chianina !

A tutti un buon anniversario della liberazione d'Italia ! In occasione della 35° Fiera del Madonnino dal 24-28 Aprile 2013 apriamo un nuova pagina/vetrina sul blog dedicata alla Chianina http://www.vitellonebianco.it/index.html nella quale proporremo le varie aziende produttrici della tanto amata regina della tavola e del palato dei buongustai !

Martedi 23 Aprile con i nostri bambini abbiamo fatto una visita mordi e fuggi nell'allevamento di Venturina di Edilio conosciuto circa un annetto fa per caso cercando pannocchie di grano per preparare un piatto tipico criollo chiamato "Tamal", che non staremo a descrivere, perchè oggi ci interessa la cucina toscana più semplice  e genuina e che presenterò meglio nella pagina dedicata.
Per adesso la paginetta espone la dicitura "IN COSTRUZIONE" ma dopo le festività del 25 Aprile e forse del 1 Maggio perfezionerò a dovere !
Dedicando tutto uno spazio alla carne a km 0.
Buon appetito.



Buti Glorianna con tre esemplari di chianina pronte per la cottura
La brace a carbone farà il resto :)
I tre capi che andranno alla fiera a rappresentare la fattoria di Edilio 
Il toro di Venturina voluto alla fiera di Braccagni ma come dice il proprietario da ridomare per il trasporto sul t.i.r. e non possiamo che capirlo :P uno stupendo animale non c'è che dire.


domenica 24 marzo 2013

Buona Pasqua 2013



Un augurio di Buona Pasqua 2013 a tutti i nostri ospiti, amici e conoscenti. Auguro a tutti e proprio tutti (si proprio a te) di passare un sereno week-end in compagnia dei propri cari all'insegna della pace e della serenità. Spero di farvi una cosa gradita pubblicando il nostro menù di Pasqua, semplice, casalingo e senza pretese come i nostri clienti sono abituati oramai da antica memoria a vedere. 
 
Antipasto del Granaio
Tagliolini artigianali di mare
Ravioli casalinghi al porcino
Tagliata al carbone
Frittura mista
(Agnello arrosto su richesta in sostituzione di una pietanza)
Insalatina mista
Dolce Tiramisu "Pasquale"
Caffè
 
Vino dell'azienda Guado al Melo Bolgheri
rosso san giovese 100% e bianco vermentino 100%
 
Prezzi:
35 euro adulti
15 euro bambini (da 7 anni in sù, gli altri non pagano)
 

lunedì 4 marzo 2013

Apertura nuova stagione 2013


 
Marzo 2013, abbiamo inaugurato la nuova riapertura del ristorante. Un evento piacevole la nascita della nostra terzogenita Sofia Isabella (una meraviglia della natura modestamente parlando :P) e un evento spiacevole dovuto ad un infortunio della patron Santini Manila classe 1927 risolto per il meglio e con sacrificio, ci avevano portato ad una prematura chiusura stagionale del locale.
Ci scusiamo con chi è rimasto colpito da una simile politica ma a testimoniare che siamo e rimaniamo una GESTIONE FAMILIARE simili cose possono essere capite e possono succedere.
Detto questo vi invitiamo ad essere di nuovo nostri ospiti per il 2013 e vi auguriamo una buona primavera con tanto sole e buoni proprositi.
Con caro abbraccio, Davide.